本文目录一览：

• 1、酒店管理制度
• 2、餐饮策划
• 3、餐饮运营流程

酒店管理制度

1、酒店管理规章制度酒店管理制度酒店管理规章制度员工守则工作态度：按酒店操作规程，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮服务管理流程图准确及时地完成各项工作。员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

2、若有发现故意损坏酒店设备、设施者，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮服务管理流程图作重罚开除处理。若客人损坏了酒店物品也应要求赔偿。但语气要委婉，不得对客人无礼。每月盘点一次工作用具、家私及酒店各种设备设施。损耗与赔偿方案按具体情况实施。

3、酒店管理制度就是用文字形式对酒店各项管理工作和服务活动做出的规定，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮服务管理流程图是加强酒店管理的基础，是全体员工的行为准则，是酒店进行有效经营活动必不可少的规范，包括酒店财产管理制度、酒店员工制服的管理制度及酒店员工的工作态度等等都在酒店管理制度中做了相关的管理规定。

4、主要包括部门工作监管、酒店职工惩罚奖励制度明细、酒店职工寝室管理条例明细、酒店住宿客人早餐管理制度明细、酒店会议的管理制度明细、酒店管理中总值班制度、酒店管理手段中的纪律规定等内容。员工宿舍管理制度 第一条.员工宿舍为员工休息场所，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮服务管理流程图必须保持环境清洁。

5、酒店员工管理制度规章制度是：服从上级 员工须服从上级工作分配，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮服务管理流程图执行工作指令。如有问题须直接向上级汇报请示。仪表仪容 1）员工须保持个人清洁：勤洗理、勤修指甲，不留异味。2）男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发。

6、第一条为了便于员工的安全管理及部门各项工作的顺利进行，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮服务管理流程图根据北京唐韵山庄酒店实际情况，特制订客房部安全管理制度。第二条本规章制度适用于北京唐韵山庄酒店客房部。第二章安全管理制度的具体内容 第三条注意防火、防盗、如发现事故苗头或闻到异味，必须立即查找处理并及时报告有关部门，切实消除安全隐患。

餐饮策划 餐饮策划方案1 想办法在等位区留住顾客 比如可以在等位区设置微信打印照片、微信游戏赚积分换礼品、免费美甲、贴膜等等。 原因：多数消费者都有从众心理，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮服务管理流程图尤其是一些顾客对商场商家不是很熟悉的时候，他们越会选择排队较多的餐厅，来降低就餐风险。因为一般会觉得，这么多人选择，口味一定不会太差。选址策划 餐饮经营过程中，餐饮选址是一项非常重要的工作。业界常有“选址决定成败”的说法。餐饮策划在选址策划中有两项工作：一种，是根据成熟的经营模式去寻找合适的位置；另一种，是根据已经找到的位置，为其量身定做合适的模式。无论是哪一种，对于策划人都是一个严苛的考验。餐饮品牌策划第一步：品牌文化设计，品牌文化承载着品牌的内涵和价值，餐厅的名称往往最能反映餐厅的特色内涵。例如：左右口味--典型的中西餐厅，蜀江湖，独特的川味风格。餐饮运营流程 标准化。即各岗位员工都要有操作标准。程序化。即每个流程都要有一个程序。制度化。没有规矩不成方圆。即餐厅要有一套完成的制度，而且管理人员要养成按照制度办事的习惯。学会给员工培训。对于日常管理中存在的问题，采取多种方法给员工培训。客户管理：对顾客进行分类（消费金额／消费频率／消费喜好）！把有限的’服务资源’聚焦到’能带来现金流入最大的顾客群体’。餐饮运营的做法：企业所处商圈的具体情况：要有针对性的对企业所处商圈进行分析，对商圈内的客流进行分类，选定企业自身的服务人群。同一商圈内的竞争对手：餐饮企业在确定经营模式时，应有意识避免与竞争对手正面冲突，以免两败俱伤。